-
25
May, 2020
Phụ gia thực phẩm ≠ phụ gia bất hợp pháp
Khi công chúng nói về sự đổi màu của phụ gia thực phẩm, càng có nhiều lý do là họ nhầm lẫn các khái niệm về phụ gia bất hợp pháp và phụ gia thực phẩm. Rõ ràng là không công bằng khi khấu trừ một số...
-
20
May, 2020
Theo quy định của Luật Vệ sinh thực phẩm của nước tôi (1995), phụ gia thực phẩm là chất nhân tạo hoặc tự nhiên được thêm vào thực phẩm với mục đích cải thiện màu sắc, mùi thơm và hương vị của thực ...
-
15
May, 2020
Phốt phát là một trong những thành phần tự nhiên của hầu hết các loại thực phẩm, và được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm như một thành phần thực phẩm quan trọng và phụ gia chức năng. Phos...
-
11
May, 2020
Sản phẩm nướng bị mốc (Dòng chảy của con người và logistics thiết kế hợp lý?)
4. Chỉ thiết bị, phương tiện, phòng lưu trữ vật liệu liên quan đến sản xuất được thiết lập trong khu vực sản xuất. (1) Máy nén khí, xi lanh thép, máy bơm chân không, thiết bị loại bỏ bụi, thiết bị ...
-
07
May, 2020
Sản phẩm nướng bị mốc (Dòng chảy của con người và logistics thiết kế hợp lý?)
Để giảm thiểu tình trạng ô nhiễm nhân sự hoặc sản phẩm (bao gồm cả nguyên bản, bán thành phẩm và thành phẩm) do dị vật, bụi, vi sinh vật gây ra, v.v. do luồng không khí trong quá trình vận chuyển s...
-
04
May, 2020
Nấm mốc được lặp đi lặp lại nhiều lần, các nhà máy thực phẩm nên làm gì?
Tất cả các vùng của đất nước đã bước vào mùa nắng nóng và mưa. Có rất nhiều "nguồn ô nhiễm vi sinh vật" trong chế biến bánh mì và bánh ngọt. Làm thế nào để ngăn chặn ô nhiễm sản phẩm hoàn toàn là n...
-
29
Apr, 2020
Các biện pháp phòng, chống ô nhiễm nấm mốc
1. Kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm của xưởng Để kiểm soát hiệu quả nấm mốc trong xưởng sản xuất, nhiệt độ và độ ẩm của xưởng phải được kiểm soát trước. Máy hút ẩm và điều hòa không khí phải được bật, đặc...
-
27
Apr, 2020
Nguồn ô nhiễm nấm mốc trong các nhà máy chế biến bánh mì và bánh ngọt
Các nhà máy thực phẩm khác nhau có các loại nấm mốc bị ô nhiễm khác nhau do các sản phẩm chế biến khác nhau. Tuy nhiên, nguồn gây ô nhiễm nấm mốc trong các nhà máy chế biến bánh mì và bánh ngọt thư...
-
23
Apr, 2020
[Hàm lượng chất bảo quản] Trong các sản phẩm bánh có biến động lớn trong phát...
4. Độ pH khác nhau được điều chỉnh trong quá trình xử lý mẫu có thể dẫn đến sai lệch trong kết quả thử nghiệm Theo tiêu chuẩn quốc gia GB 5009.121, khi thử nghiệm hàm lượng natri dehydroacetate tro...
-
20
Apr, 2020
[Hàm lượng chất bảo quản] Trong các sản phẩm bánh có biến động lớn trong phát...
Với việc tăng cường giám sát an toàn thực phẩm, chất bảo quản là mặt hàng kiểm tra bắt buộc mỗi lần. Các sản phẩm nướng chủ yếu là kali sorbate, canxi propionate và natri dehydroacetate, là những m...
-
15
Apr, 2020
Làm thế nào để giữ cho [salad trộn] tươi trong bánh mì sandwich và ngăn chặn ...
Nói chung nước sốt salad có sẵn trên thị trường được chuẩn bị từ trứng tươi, dầu salad, đường, muối, giấm, tinh bột, chất làm đặc nhũ hóa, vv, với trái cây và rau quả giải khát, nó rất ngon. Nước s...
-
10
Apr, 2020
Tại sao Natamycin dễ bị over-range và over-tiêu chuẩn vấn đề?
1. Natamycin có thể ức chế sự phát triển của một số loại nấm (bao gồm cả nấm men) trong bữa ăn sống, gây ra bánh mì thất bại. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong các sản phẩm bánh, theo "Tiêu chuẩn sử ...